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Soldati
Si stacome d'autunnosugli alberile foglie.
-- Giuseppe Ungaretti (scheda)
E' troppo bella questa poesia , anche se un pò triste, un grande scrittore, che all'epoca con queste poche righe ha saputo riassumere la precarietà di quei poveri soldati purtroppo in guerra.
Paragona le foglie di un albero in Autunno, alla vita di un soldato che da un momento all'altro potrebbe non esserci più.
Questo è relativo al mio pensiero autunnale.
Per quanto riguarda i colori , basta affacciarci alla finestra e notare gli alberi che hanno un misto fra giallo,arancione che cattura la nostra vista. Ormai stanno perdendo tutte le loro foglie per rimanere spogli.
Ma due prodotti che troviamo sulle nostre tavole in Autunno sono le castagne.
D noi è buona abitudine cucinarle in due modi:
- le "mondine": facendole cuocer in una padella bucherellata sul fondo, in genere nel camino, dopo aver praticato una piccola incisione su un lato della castagna per evitare che scoppia durante la cottura. Dopo si toglie la buccia e si mangia!
- i "balucci" : le castagne vengono messe nella pentola a pressione e dopo essere lessate si aprono e si mangiano.
Un'altro prodotto tipico dell' Autunno sono i funghi, questi sono i Porcini, trovati nel bosco per cui genuini e hanno un profumo!
Anche i funghi in cucina vengono impiegati per risotti e pastasciutte, fritti, in padella, al forno,
tantissime ricette, chi più ne ha più ne metta!
E voi cosa mi raccontate a proposito di castagne e funghi?
Partecipano anche:
Ma due prodotti che troviamo sulle nostre tavole in Autunno sono le castagne.
D noi è buona abitudine cucinarle in due modi:
- le "mondine": facendole cuocer in una padella bucherellata sul fondo, in genere nel camino, dopo aver praticato una piccola incisione su un lato della castagna per evitare che scoppia durante la cottura. Dopo si toglie la buccia e si mangia!
- i "balucci" : le castagne vengono messe nella pentola a pressione e dopo essere lessate si aprono e si mangiano.
Un'altro prodotto tipico dell' Autunno sono i funghi, questi sono i Porcini, trovati nel bosco per cui genuini e hanno un profumo!
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le poesie di ungaretti sono dei concentrati di bellezza...
RispondiElimina:-)
Grazie a te per essere passat e mi fa piacere averti fatto rivocare belle sensazioni. una buona giornata.
RispondiEliminaAdoro le castagne!
RispondiEliminaI funghi mi piacciono ma non sono in grado di capire quali sono buoni e quali no.
Sono molto buoni in padella con un pò di olio e rosmarino , fritti oppure al forno.
EliminaA me piacciono tanto funghi e anche le castagne (però han tante calorie per cui mi limito) :) Staserà mangerò un bel cous cous ai funghi, ieri li ho messi su una pizza integrale che ho fatto io, e probabilmente ne pubblicherò le ricette a breve... ciao!
RispondiEliminala lirica di Ungaretti? Anche parecchio attuale, direi. Magnifiche le immagini di questo testo!
RispondiEliminache fame mi hai fatto venire e ho appena finito di cenare...adoro sia i funghi che le castagne e ora grazie a te so anche i nomi delle varie cotture.
RispondiEliminabuona anche il mix di Ci couscous & funghi
un altra cosa che amo dell'autunno sono proprio i funghi e le castagne.
RispondiEliminale castagne... le adoro cotte sul fuoco!
RispondiEliminanon vedo l'ora, già intrasento il sapore in bocca